体が温まる「たこ団子スープ」

レシピ

2017.03.22 Wed

日ごとに春らしさが増していますが、まだまだ肌寒く感じることもありますよね。今回の特集では、そんな季節にぴったりの「たこ団子とチンゲン菜のスープ」のレシピをご紹介。素材の味が口いっぱいに広がるふわふわのたこ団子と、具材のうま味が溶け合ったやさしいスープの味わいが楽しめる、身も心も温まる一品です。

recipe_vol2_2

1. にんじん、長ねぎ、生姜を千切り、チンゲン菜は食べやすい大きさにカットしておく。
2. フードプロセッサーにたこ団子の材料をすべて入れ、練りもの状にする。
3. 練りもの状にした材料を24等分にし、丸めてたこ団子をつくる。

recipe_vol2_3

4. 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。
5. 鍋にたこ団子を6個入れ、あくをとる。
※残りのたこ団子はラップに包んで冷凍保存しておく。

recipe_vol2_4

6. にんじん、長ねぎ、生姜を入れ弱火にする。

recipe_vol2_5

7. 鶏がらスープ、醤油、塩、こしょうで味を整え、チンゲン菜とごま油を入れたら出来上がり。

recipe_vol2_6

たこ団子スープのレシピ、いかがでしたか？ストックしたたこ団子を使うことで、次回からよりお手軽に楽しめるのもポイントです。お好きな野菜を入れてもおいしいですよ。ぜひみなさんもチャレンジしてみてください。