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体が温まる「たこ団子スープ」

レシピ
2017.03.22 Wed

日ごとに春らしさが増していますが、まだまだ肌寒く感じることもありますよね。今回の特集では、そんな季節にぴったりの「たこ団子とチンゲン菜のスープ」のレシピをご紹介。素材の味が口いっぱいに広がるふわふわのたこ団子と、具材のうま味が溶け合ったやさしいスープの味わいが楽しめる、身も心も温まる一品です。
 
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作り方

1. にんじん、長ねぎ、生姜を千切り、チンゲン菜は食べやすい大きさにカットしておく。
2. フードプロセッサーにたこ団子の材料をすべて入れ、練りもの状にする。
3. 練りもの状にした材料を24等分にし、丸めてたこ団子をつくる。
 
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4. 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。
5. 鍋にたこ団子を6個入れ、あくをとる。
 ※残りのたこ団子はラップに包んで冷凍保存しておく。
 
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6. にんじん、長ねぎ、生姜を入れ弱火にする。
 
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7. 鶏がらスープ、醤油、塩、こしょうで味を整え、チンゲン菜とごま油を入れたら出来上がり。
 
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たこ団子スープのレシピ、いかがでしたか?ストックしたたこ団子を使うことで、次回からよりお手軽に楽しめるのもポイントです。お好きな野菜を入れてもおいしいですよ。ぜひみなさんもチャレンジしてみてください。

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