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食卓を華やかに!たこと彩り野菜のピクルス

レシピ
2017.09.25 Mon

あともう一品おかずが欲しい、そんなときにあると便利な「たこと彩り野菜のピクルス」のレシピをご紹介します。キリッとした酸味と、プリプリの蒸したこや野菜の食感が楽しめる常備菜です。色鮮やかな見た目で食卓をパッと明るくしてくれますよ。
 
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作り方

1. 鍋に<A>を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
 
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2. 赤・黄パプリカ、大根、きゅうり、かぶを一口大に切り、塩をかける。
 
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3. 蒸したこを食べやすい大きさに切る。
 
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4. 野菜がしんなりしてきたら、沸騰したお湯をかけて塩を洗い流す。
 
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5. 冷ましたピクルス液に蒸したこと野菜を入れ、一晩漬けたら出来上がり。
※保存する際は、清潔な密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
 
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たこと彩り野菜のピクルスのレシピ、いかがでしたか?気の利いた副菜としてはもちろん、お酒のおつまみとしても大活躍。カットする具材の大きさや形を工夫すれば、自分好みの食感にアレンジすることができますよ。ぜひみなさんもお試しくださいね。
 
 

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