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06

たこのレモンパスタ

レシピ
2017.07.03 Mon

いつもの味もいいけれど、ひと味違うたこやいかのおいしさを味わってみませんか?少し手を加えるだけで、味や見た目がワンランクアップするレシピを小堀紀代美さんに教わりましょう。
今回はたこのレモンパスタ。たこのうま味がたっぷり溶け込んだオイルソースのコクと、レモンのさわやかな風味が相性抜群!これからの暑い時期にぴったりのパスタが手軽に作れます。
 
 
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作り方

1. 蒸したこは一口大の薄切り、ディルは細かく刻んでおく。
2. ボウルに<A>を入れる。
3. 塩を適量加えたたっぷりのお湯で、パスタを少しかため(表示時間の30秒前)に茹で上げる。
4. パスタをざるにあげて軽く水気をきり、2.のボウルに入れてよく混ぜる。
 
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5. 器に盛り付け、ディルを散らす。
6. 仕上げにレモンの皮を削りかけたら出来上がり。
 
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「料理家 小堀紀代美さんの海の幸ごはん」いかがでしたか?
次回は7/24公開予定です。
 

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