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「海の食堂 魚介のマリネ」のフルーツサラダ

レシピ
2017.05.01 Mon

いつもの味もいいけれど、ひと味違うたこやいかのおいしさを味わってみませんか?少し手を加えるだけで、味や見た目がワンランクアップするレシピを小堀紀代美さんに教わりましょう。
今回は「海の食堂 魚介のマリネ」のフルーツサラダ。豊かな風味とさわやかな酸味が味わえます。見た目も華やかで、ちょっとしたおもてなしの前菜にもおすすめです。
 
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作り方

1. グレープフルーツの両端を切り落とし、かつら剥きの要領で薄皮ごと皮を剥く。
2. 房の真ん中に包丁を入れて果肉を切り分け、ひと口大にカットする。
3. グレープフルーツ、「海の食堂 魚介のマリネ」、ミントをボウルに入れて和える。
 
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4. 器に盛り、ピンクペッパーを潰しながらふりかけたら出来上がり。
 
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「料理家 小堀紀代美さんの海の幸ごはん」いかがでしたか?
次回は5/22公開予定です。
 

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