タコとジャガイモのトマト煮込み

相性バツグンのタコとジャガイモをトマトソースで煮込みました。
タコから出るだしが、さらにスープの旨味を引き立てます。
ほくほくのジャガイモが入っているので、ボリューム感のあるひと品です。

●材料（1皿分）
カットタコA 150g
玉ねぎ　1/4個
ジャガイモ　1個半
トマト缶　100g
にんにく　1かけ
パセリ　小さじ2
オリーブ油　1/4カップ
白ワイン　1/2カップ
パプリカ　適量
ローリエ　1枚
水　3カップ
パン粉　1/4カップ
オレガノ、塩　少々

●作り方
1. 玉ねぎは1.5センチ角に、ジャガイモはひと口大に切る。さらにジャガイモは下茹でをしておく。
2. にんにく、パセリは、みじん切りにしておく。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、色づいたら玉ねぎとパセリを加え、しんなりとするまで炒める。
4. 3に白ワイン、パプリカ、ローリエを入れて、沸騰したらトマト缶、水とタコを加えて良く煮込む。
5. タコがやわらかくなったら、ジャガイモとパン粉を加えて、さらに煮込む。
6. オレガノ、塩で味を調えてできあがり。